Munkemelon ( Siraitia grosvenorii ) er en liten grønn melon som stammer fra fjellområdene i Sør-Kina. Frukten, som er medlem av gresskarfamilien, har blitt dyrket i århundrer og er verdsatt for sin intense naturlige sødme. I motsetning til vanlig sukker kommer søtheten fra forbindelser kalt mogrosider i stedet for naturlig forekommende sukkerarter, noe som gjør munkemelonekstrakt rundt 150–250 ganger søtere enn bordsukker .
I århundrer har munkefrukt blitt dyrket i de avsidesliggende fjellene i Guangxi-provinsen, hvor den tradisjonelt ble brukt i kinesisk urtemedisin for å lindre sår hals og hoste. Frukten, som er oppkalt etter de buddhistiske munkene som først dyrket den, ble ofte tilberedt som te eller urtete. I dag har dens naturlig intense søthet gjort munkefrukt til et populært alternativ til sukker i ketogen og lavkarbohydratrik mat.
Vitenskapelig forskning har primært fokusert på fruktens mogrosider, som er ansvarlige for dens søthet. Studier tyder på at disse naturlig forekommende forbindelsene også har antioksidantegenskaper, selv om mer forskning på mennesker er nødvendig for å bedre forstå deres potensielle helseeffekter.
Munkefrukt finnes i Choco Lico – en ketovennlig ritualbar inspirert av bevisste kaffeøyeblikk.
ANSVARSFRASKRIVELSE
Informasjonen i The Herbal Library er kun ment for pedagogiske formål og skal ikke tolkes som medisinsk rådgivning. Produktene våre er ikke ment å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge noen sykdom.
REFERANSER
